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今回の記事は「発祥」シリーズです。
何の発祥かというと、「スープカレー」です。
皆さんは、スープカレーを食べたことはありますでしょうか？
ちなみに、私は今までで一度もありませんでした。
スープカレーって、スリランカとかその辺りの国の発祥だと思っていましたが、なんと発祥は「札幌」なんだそうです。
意外！？
ということで、発祥である札幌の「薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家」に行ってきました。
ここが、そのお店。
見た感じ、老舗感を感じる外観。
店名である「アジャンタ」とは何が由来なのでしょうか？
調べてみると、店主が南インドを放浪している時、最も心が癒された場所という、仏教の石窟遺跡の名前なんだそうです。
それでは店内に入ってみましょう！！
店内は、スリランカやインド風な内装でした！
こんなプレートがありました。
おもしろい！
ちゃんと指定席のプレートも！
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注文の時は、スープカレーに関して要望を伝えることができます。
「らっきょなし」「ライス少なめ」「オイルダク」「辛味抑え」。
何か、ラーメン二郎のおまじないみたいですね。
さてさて、メニューは何にしましょうか？
メニューとしては「とりかりぃ」「とりなすかりぃ」「野菜かりぃ」「とり野菜かりぃ」などがありました。
どうせなら、”とり”も”やさい”も食べてやろうということで、「とり野菜かりぃ」を注文しました。
そして待つこと数分。
ようやく到着しました。
こちらが「とり野菜かりぃ」1,650円！
こちら、辛さを追加したければ、セルフで追加できるスパイス！
名前は「マサラ」というそうです。
私は少し辛めの味が好きなので、スプーン一杯ほど投入しました。
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味に関しては、一口食べた感想は「味が薄い」ということ。
私のように、外食が多く、松屋やCoCo壱のような店のイメージで食べるとそう感じると思います。
しかし、スパイスの風がほのかにあり、レトルトにあるカレーっぽい味ではなく、出汁をとった深みも感じられるように思いました。
そして、このスープカレーは味だけを語るだけではダメなのです！
そこではなく、「健康」ということに焦点を当てて考える必要があるのです。
このスープカレーは、東洋医学を元に健康に焦点を当てたというカレーなのです！
元々は、このカレーはお客さんに出すものではなく、店主と店主の父親の健康のために作られたもの。
スパイスに関しては、インド、中国、東南アジアなどの国々を店主が回って、試行錯誤を重ねて作り出されたもののようです。
そして元々は、スープには写真のように具は入っていなかったそうです。
野菜や鶏肉は出汁を取るだけのものであり、出汁を取った後は捨てていたそうです。
しかし、常連客から捨てるくらいなら食べさせて」と言われたことがきっかけで具が入ったんだそうです。
スープには30種類のスパイスと15種類の漢方薬の薬効を入れているそうです。
1975年の創業から40年もの間この味を守り続けているとは、驚きです！
私の普段の食生活で、「健康」に気を配っているわけではなく、ただ単に食べたいものを食べているだけという状態です・・。
しかも、ラーメンが多いし・・。
今回を機に、少し健康についても考えていきたいと思います。
お米は、かなりパサパサしていました。
日本米ではなく、タイ米とかなのか？
スープカレーを初めて食べました。
味は、薄味ですが、お店というか家庭的な感じの味で、おいしかったです。
健康に気を使って漢方・東洋医学を元に考え出されたスープカレー。
食べ物って、味を評価するだけではなく、その料理が誕生した歴史や背景、そして目的まで含めて知ると、視野は広がりますね！
味と同じで、スープカレーの歴史も深いです。
札幌に来た際には、時計台や味噌ラーメンだけではなく、スープカレーも是非食べてみてください！
おまけ！
店内にあった世界地図。
普段見ている地図とは配置が逆さまになっていますが。何か意図があるのでしょうか？
これ、調べてみると、どうやら「ニュージーランド・オーストラリアなど南半球の国の世界地図」なんだそうです。
すっごい違和感がありますが、南半球の国からしたら、「南が上でもいいじゃないか」ということなんですかね？
参考文献
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詳細・地図
| 住所 | 北海道札幌市東区北23条東20丁目2-18 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～スープ品切れまで 17:00～スープ品切れまで |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 無料 |
| 電話番号 | 011-784-8910 |
| アクセス | 元町駅（札幌）から860m |
| リンク | https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1000614/ |
