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青森県に来ました。
今回のテーマはご当地ラーメンです。
ラーメンは、二郎系や家系はもう普段死ぬほど食べている私ですが、この知の冒険を始めて全国を回るようになったためか、ご当地ラーメンにまで手を出すようになりました。
そんで今回は、青森県の「十三湖」と言うあんまり聞いたことがない湖で有名なラーメンを食べることに。
その十三湖の場所はこちら。
青森県津軽半島の西側に位置しております。
ほっとんど海岸沿いですな！！
青森県のその他の湖としては、「十和田湖」と「小川原湖」が有名ですかね。
十和田湖は、日本で12番目に大きな湖。
北側には、奥入瀬渓流があったりしますな！！
そして、こちらがしじみラーメンの名店である「和歌山」。
青森県なのに「和歌山」って、なんかまぎらわしいな・・・
店内には、びっしりサインが飾ってありました。
田舎のお店で色紙が飾ってる場合って、あまりしらない演歌歌手とかの色紙ばかりがあるイメージがありますが、ここはそんなことはないようだ！！
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店内はこんな感じ。
まだ開店したばっかりですし、今日は平日ということもあってすいてました。
注文は、特性しじみラーメン（大）にしました！
「大」というのは、大盛りという意味ではなく「しじみ大粒」という意味です。
まあ、せっかくだからデカイ方のしじみを食べてみたいじゃないですか！！
じゃじゃーーーーん。
これが、十三湖名物のしじみラーメン。
トッピングは「ネギ」「わかめ」「メンマ」「ゆで玉」そして「しじみ」です。
チャーシューはなく、あっさり重視のラーメンになっています。
そして、もちろん殻置き用の皿もついています。
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ということで、しじみの雑学です！
①しじみは肝臓に良い？？
色々調べると、「しじみは肝臓に良い」という言葉がよく出てきます。
ちなみに、本当かどうかはわかりません。
お酒をよく飲む方は、詳しい人に聞いてみるといいんじゃないでしょうか？
②しじみの種類ってどんなんがあるんかい？
日本で採取できるしじみは、主に「ヤマトシジミ」「マシジミ」「セタシジミ」の3種類があるそうです。
そんで、私たちがよく食べるものは「ヤマトシジミ」なんだそうですよ！！
今回のしじみラーメンで食べたシジミは、恐らくヤマトシジミ。
ヤマトシジミは、この十三湖のような汽水域に生息しているそうです。
マシジミは、淡水域。
そして、セタシジミは、なんと琵琶湖にしか生息していないんだそうです！！
まじか！
セタシジミ食べてみたいわ！！
③あさりとシジミの違いって何ぞや？？
どちらも二枚貝なのですが、しじみは「シジミ科」、あさりは「マルスダレガイ科」に分類されます。
また、アサリとしじみでは生息域が異なります。
シジミは淡水もしくは汽水域で塩水濃度も0.3%から1%ぐらいのところでしか生息していません。
しかし、あさりの場合は、3%以上の海水で生息しています。
しかし、あさりの場合は、3%以上の海水で生息しています。
たしかに、アサリは潮干狩りとかで海辺にいますもんね。
※引用元：http://www.xn--68jc1jy99r815a.com/asari.html
スープはこんな感じ。
まあ、大体わかると思いますが、めちゃくちゃあっさりしています。
普段のラーメンでいうと、塩ラーメンに近いですね。
麺は中太麺。
基本的にあっさり目のラーメンに太麺は合いませんし、このくらいがちょうどいいんでしょうかね！
しじみ旨し！！
見た目は、「おすまし」みたいに見えますね。
そもそも、ラーメンとしじみって合うイメージがわかなかったんですが、これが意外といけるのです。
普通に、塩ラーメンのような感覚で食べれました。
ラーメンって本当に応用が利く万能な食べ物なんだなと改めて実感しましたよ！！
ってか、しじみがマジででかい。
パッと見たらアサリと思ってしまうんじゃないですかこれ？？
デカくするための工夫をしているのか、ここで取れるしじみがでかいのかどっちなんでしょうか？？
ラーメンに入ってたシジミ全部。
結構な量が入ってましたわい！！
ちなみに、入口にはこちらの顔出し看板がありました。
浜ちゃん来たんですね！！
そして、こちらが十三湖。
本日は、雨は降るし風も強いし。
天候が最悪でしたよ本当に・・・
そんで、この湖は「汽水湖」に分類されるそうです。
汽水湖は、海岸沿いに位置し、海水が入り込んで、海水と淡水が混ざり合っている湖のことなんだそうです。
うん、確かに先ほどの地図の通り、十三湖は海水に面しているというか、海とつながってますもんね。
この湖、なんと最大水深はたったの3mなんだそうです。
浅っっっっっっっ！
日本でのしじみの産地と言えば、この十三湖以外には、宍道湖（島根県）、小川原湖（青森県）なんだそうです。
ずっと見てたら、黄昏て日が暮れてしまいそうだ・・・。
こちらが、十三湖の拡大図。
赤いピンが立っているのが、今回しじみラーメンを食べた「和歌山」の場所ですが、なんかぎりぎりの場所に位置していますね（笑）
ちょっと不謹慎なこと言いますが、津波とか災害が起きたらこりゃ大変だわさ！
そして、先ほど十三湖は「汽水湖」と言いましたが、その他に日本にはどんな汽水湖があるのか？
こちらは、北海道のサロマ湖。
サロマ湖は、何と日本で三番目に大きい湖なんですよ！
ちなみに、1番は琵琶湖で、2番目は茨城県にある霞ヶ浦です。
その他だと、静岡県の浜名湖も汽水湖です。
ウナギとか凧揚げ祭りとかで有名な湖ですね！！
以上、しじみラーメンでした。
青森県には、ご当地ラーメンとしてはこれ以外に、「味噌カレー牛乳ラーメン」「津軽煮干しラーメン」などがあります。
青森県に来た際には、ぜひ食べてみてくださいな！！
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詳細・地図
| 住所 | 青森県五所川原市十三羽黒崎133-22 |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00〜18:00 (4月〜10月) 10:00～17:00 (11月〜3月) |
| 定休日 | 12/31・1/1 |
| 駐車場 | 無料 |
| 電話番号 | 0173-62-2357 |
| アクセス | JR五所川原駅より降車。弘南バス十三線へ乗り、十三湖で降車。 |
| リンク | http://tabelog.com/aomori/A0205/A020502/2000146/ |
